Festa della Torta della Zitella

A Milano Marittima torna la Festa della Torta della Zitella

Mercoledì 16 settembre 2026  dalle ore 20.00

in Viale Matteotti, all’altezza del civico 61,

Dopo il mercatino europeo continuano quindi le iniziative

del territorio cervese, l’evento organizzato da

Roberto Bagnolini e soprattutto dai fornai cervesi

che custodiscono la ricetta quali

La Forneria di Emilio, Forno Doganieri,

il Forno Giuliani, Forno Martini,

Panificio Stradaioli e il Forno Zamagni.

A dare il via alla manifestazione il Sindaco di Cervia

Mirko Boschetti e l’Assessore alla cultura e turismo

Federica Bosi,

che quindi taglieranno la torta della Zitella.

Festa della Torta della Zitella

Alla serata parteciperanno infine i rappresentati della

delegazione di Ravenna di Slow Food Aps per

avviare l’iter di riconoscimento della Torta della Zitella

come prodotto dell’Arca del Gusto.

Si tratta di un catalogo di prodotti che appartengono

alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo che

quindi Slow Food vuole valorizzare e tutelare.

Si spazia da prodotti di derivazione animale e vegetale

fino a panificati e infine prodotti trasformati.

Ospite della manifestazione è il Crescenzin,

pane tipico della Val d’Ossola, nato dalla cucina semplice

e soprattutto contadina delle comunità di montagna.

È preparato con farina di segale, un tempo molto diffusa

nelle valli alpine e viene arricchito con mele e noci,

ingredienti facilmente reperibili sul territorio ossolano.

“L’obiettivo della serata è battere il record raggiunto

lo scorso 16 giugno a Tagliata all’evento organizzato

dalla Pro Loco Riviera dei Pini, dove la Torta

composta ha superato i 33 metri.

Dichiara Roberto Bagnolini, curatore dell’evento:

“Un sentito ringraziamento va a tutte le associazioni e realtà 

che hanno reso quindi possibile l’evento, in particolare alla famiglia 

Belletti che ci ha offerto il piazzale antistante il negozio che gestisce”.

Non si tratta solo di una manifestazione goliardica,

ma soprattutto ha alla base la promozione del nostro territorio

coi suoi valori e soprattutto le sue tipicità.

Far salire la Torta della Zitella sull’Arca del Giusto

sarebbe quindi il riconoscimento del lavoro di valorizzazione

svolto in questi anni e soprattutto un’ulteriore prova

della ricchezza del nostro territorio.

Si conferma, anche in questa edizione,

il felice dialogo con altri prodotti locali

dalla Focaccia di Bagno al Crescenzin ossolano.

Il nostro obiettivo soprattutto è quello di divulgare,

assieme al gusto, i valori di comunità e cooperazione

fra le attività e le istituzioni del territorio”

Per informazioni: Cervia Turismo